A cikin dangin Zingiberaceae mai girma kuma iri-iri, tsire-tsire ɗaya ya fice don dandano na musamman da kayan magani: Aframomomum melegueta, wanda aka fi sani da hatsin aljanna ko barkono barkono. Wannan kamshin, ɗan asalin Afirka ta Yamma, an yi amfani da shi tsawon ƙarni a cikin abincin gargajiya na Afirka da kuma a cikin magungunan jama'a.

Tare da ƙananan tsaba masu duhu masu kama da barkono, Aframomum melegueta yana ƙara kayan yaji, citrusy kick ga jita-jita, yana ba da bayanin dandano na musamman wanda ya bambanta shi da sauran kayan yaji. Sau da yawa ana gasa tsaba ko dafa su kafin a ƙara su a cikin stews, miya, da marinades, inda suke sakin ɗanɗano mai laushi, dumi, da ɗanɗano mai ɗaci.

Chef Marian Lee, wani mashahurin masanin gastronomist wanda ya ƙware a kan abinci na Afirka ya ce: “Hatsin aljanna yana da ɗanɗano mai ban sha’awa da ban sha’awa wanda zai iya zama daɗaɗɗa da wartsakewa. "Sun ƙara wani ɗanɗano mai ɗanɗano wanda ya haɗu da kyau tare da jita-jita masu daɗi da masu daɗi iri ɗaya."

Baya ga amfaninsa na dafa abinci, Aframomum melegueta kuma yana da daraja don kayan magani. Masu maganin gargajiya na Afirka sun yi amfani da kayan yaji don magance cututtuka daban-daban, ciki har da cututtukan narkewa, zazzabi, da kumburi. Bincike na zamani ya nuna cewa shuka ya ƙunshi mahadi da yawa tare da antioxidant, anti-inflammatory, da ayyukan antimicrobial.

Duk da shahararta a Afirka, hatsin aljanna ya kasance ba a sani ba a yammacin duniya har zuwa tsakiyar zamanai, lokacin da 'yan kasuwa na Turai suka gano kayan yaji a lokacin binciken da suka yi a gabar tekun yammacin Afirka. Tun daga wannan lokacin, Aframomum melegueta sannu a hankali ya sami karbuwa a matsayin kayan yaji mai mahimmanci, tare da karuwa a cikin 'yan shekarun nan saboda karuwar sha'awar abinci na duniya da magunguna.

Yayin da duniya ke ci gaba da gano fa'idodi da yawa na Aframomum melegueta, ana sa ran shahararta da buƙatunta za su yi girma. Tare da dandano na musamman, kayan magani, da mahimmancin tarihi, wannan ƙaƙƙarfan kayan yaji tabbas zai ci gaba da zama babban jigon abinci na Afirka da na duniya tsawon ƙarni masu zuwa.

Don ƙarin bayani akan Aframomum melegueta da aikace-aikacen sa daban-daban, ziyarci gidan yanar gizon mu a www.aframomum.org ko tuntuɓi kantin sayar da abinci na musamman na gida don samfurin wannan kayan yaji.